1张图片
“蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。有"海里的人参"的美誉。蛏子的食法很简单，一般清灼，这次换种做法--盐焗，味道很是不错，肉嫩而鲜，更原汁原味。”
食材明细
主料
蛏子
500克
辅料
海盐
1包
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
干辣椒
3个
咸鲜
口味
煨
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
盐焗蛏子的做法步骤
1蛏子买回来后用水清洗干净，让其它吐尽泥沙。
2用刀在蛏子背部划上一刀，不要切断。
3然后用手挤出水份。
4最后用厨房纸吸干水份。
5准备好配料。
6砂锅中放入盐和配料。
7炒至微黄色。
8把蛏子码入盐中。
9盖上锅盖，熄火焖10分钟即可。
10吃前撒上葱花。
11肥美的蛏子。
小窍门
盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火，利用砂锅的余温即可，不然蛏子的肉会老。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
中式宴请
午餐
学生
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
盐焗蛏子的更多做法
更多
盐焗蛏子
壹的梦想
盐焗蛏子
泡茶等花开
盐焗蛏子
阡陌白茶
你可能还喜欢
更多
热菜
中式宴请
午餐
酸辣土豆丝
阳春白雪！
排骨焖鲍鱼
_蒍鉨变乖々
椒盐虾球
_蒍鉨变乖々
芦笋炒牛肉
豆腐焖牛肉
大葱烧豆腐
什锦炒鸡丁
丝瓜炒虾仁
荷叶蒸鸡
茄汁荷包蛋
上汤苋菜
虾仁豆腐
